美食推荐凉拌鸡爪，香辣鸡爪

美食推荐凉拌鸡爪，香辣鸡爪过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家什么美味佳肴吧！食材：鲜虾500克，香菜1小把配料：大蒜，生姜，泡辣椒，料酒，生抽，香醋，耗油，白砂糖，食盐做法：1.鲜虾剪去虾枪虾须，用刀划开背部，去除虾线，洗净沥干水份；2.生姜大蒜切成片，泡椒剁成2段；3.香菜择洗干净，把叶子择下来，香菜梗切成小段；4.锅中烧油，放入姜蒜和泡椒煸炒出味；5.放入鲜虾翻炒，至虾身收缩弯曲，外壳微红，期间烹入少量料酒去腥；6.加入调味料调味，出锅前放入香菜梗翻炒几下；7.装如干锅后撒上香菜，开始美味。【香辣小鱼干】用料：小鱼干、青红椒、姜、蒜、生抽、胡椒粉、鸡精、盐；1.小鱼干浇些料酒浸湿，吸收料酒后会软一些；2.青红椒、姜、蒜切碎；油锅烧热，爆香青红椒、姜蒜碎；3.倒入小鱼干翻炒片刻，半汤匙生抽、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。小鱼干比较咸的，不需再加盐了；

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