元宵佳节汤圆成今日主打抢元宵汤圆-【新闻】

发布时间：2021-05-28 19:07:43 阅读：次来源：鸡蛋厂家

元宵佳节:汤圆成今日“主打抢”_元宵、汤圆

Foodjx导读：正月是农历的元月，古人称夜为宵，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔，历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。今天是元宵节的正日子，消费者购买元宵、汤圆的热情爆棚。早晨7点半，北京稻香村多家门店就已经提前半小时开始营业了，涌进来的顾客们迅速排起了长队。在稻香村第三营业部，一上午的时间，4500斤元宵就被抢购一空。而在京城一些老字号餐厅，元宵、汤圆也成了今天人气最旺的美食。买元宵排队等开门连着好多天都有顾客排队等开门，今天最早的6点多就来了，为了买元宵。今天上午，北京稻香村第三营业部负责人告诉记者，门店7点半就提前营业了，估计得足足地忙上一天。为了今天的销售高峰，稻香村第三营业部足足备下了4500斤元宵，一上午就被顾客抢购一空。元宵卖完了，还有汤圆。店里说，同样预备了100多箱汤圆，估计能撑到下午四五点钟。昨天下午来晚了，元宵已经卖光了，今天一大早就来排队。在稻香村第六门市部，等着购物的中年男顾客告诉记者，虽然家里已经备下了速冻汤圆，但今天还是得煮几个元宵吃：元宵口感更筋道、硬生点儿，跟汤圆差别还是很大。我们一家老小都爱吃黑芝麻馅儿的，但稻香村都是什锦着卖，回去看看能赶上几个。现摇元宵提前售空京城不少老字号餐厅备下的元宵、汤圆礼盒已销售一空，现摇元宵顶多卖到下午四、五点钟。今天来店的客人还能吃上，元宵不再进行对外销售了。烤肉宛韩经理告诉记者，外带的清真元宵、汤圆昨天就已经被抢购一空。餐厅加班又生产了300多份元宵，送给今天来店就餐的顾客。为避免过量生产，护国寺小吃多年来都是对现制元宵以销定产。护国寺小吃旗下的每家店铺从中午开始就不打馅了，今天预计的销量在15000斤左右。相关负责人表示，最迟到了下午四五点钟，各家小吃店的最后一批元宵都会销售一空。记者了解到，购买老字号元宵、汤圆的顾客，更偏爱传统的黑芝麻、花生和豆沙等馅料。不过，今年许多商家都推出了更符合现代人口味的木糖醇元宵，或是玉米馅儿、南瓜馅儿这样的健康口味，也很受顾客欢迎。南派汤圆纷纷卖断货今天四川饭店又专门做了100多份汤圆，因为此前准备的两千多份汤圆早在昨天就卖断货了，我们这紧急赶制的100多份汤圆只能在店里吃，没法带走，礼盒装的早就卖光了。重庆饭店的大厨也是紧急赶制，原准备了比去年多20%的量，还是不够卖，看来还是低估了大家的热情。为了吸引顾客，四川饭店今年新推出了自制雨花石汤圆，其将雨花石的花纹与汤圆外皮相结合。这雨花石汤圆采用四种蔬材制作而成，分别由龟苓膏、南瓜泥、蔬菜汁、糯米粉制作而成。另外，四川饭店还推出经典的麻蓉馅的汤圆，据说这种馅儿的汤圆在市面上不多见。重庆饭店则是端出了汤圆和米酒混合煮制的醉八仙。汤圆今年价格平稳相比去年，无论是北方的元宵还是南方的汤圆，今年的价格都基本维持不变。本市专业粮油批发市场大地玉泉路市场的数据显示，自去年9月份新产糯米上市以来，市场上糯米行情一直保持相对平稳走势。目前，南方糯米平均批发价格为每公斤5.10元，北方江米平均批发价格为每公斤5.60元，均较上月持平。监测数据显示，南方糯米同比上涨0.40元，涨幅8.51%；北方江米同比上涨0.70元，涨幅14.29%。虽然这糯米的价格涨了，但是像黑芝麻、花生等馅料的价格出现了下降。其中，黑芝麻平均批发价格为每公斤12.80元，同比下降0.20元，降幅1.54%；花生米平均批发价格为每公斤11.50元，同比下降0.90元，降幅7.26%，这一抵消，价格就没怎么变。（

(来源：北京晚报)

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