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元宵佳节汤圆成今日主打抢元宵汤圆-【新闻】

发布时间:2021-05-28 19:07:43 阅读: 来源:鸡蛋厂家

元宵佳节:汤圆成今日“主打抢”_元宵、汤圆

Foodjx导读:正月是农历的元月,古人称夜为 宵 ,而十五日又是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔,历史悠久,所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同,其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。 今天是元宵节的正日子,消费者购买元宵、汤圆的热情 爆棚 。早晨7点半,北京稻香村多家门店就已经提前半小时开始营业了,涌进来的顾客们迅速排起了长队。在稻香村第三营业部,一上午的时间,4500斤元宵就被抢购一空。而在京城一些老字号餐厅,元宵、汤圆也成了今天人气最旺的美食。 买元宵排队 等开门 连着好多天都有顾客排队等开门,今天最早的6点多就来了,为了买元宵。 今天上午,北京稻香村第三营业部负责人告诉记者,门店7点半就提前营业了,估计得 足足地忙上一天 。为了今天的销售高峰,稻香村第三营业部足足备下了4500斤元宵,一上午就被顾客抢购一空。 元宵卖完了,还有汤圆。 店里说,同样预备了100多箱汤圆,估计 能撑到下午四五点钟 。 昨天下午来晚了,元宵已经卖光了,今天一大早就来排队。 在稻香村第六门市部,等着购物的中年男顾客告诉记者,虽然家里已经备下了速冻汤圆,但今天还是得煮几个元宵吃: 元宵口感更筋道、硬生点儿,跟汤圆差别还是很大。我们一家老小都爱吃黑芝麻馅儿的,但稻香村都是 什锦 着卖,回去看看能赶上几个。 现摇元宵 提前售空 京城不少老字号餐厅备下的元宵、汤圆礼盒已销售一空, 现摇元宵 顶多卖到下午四、五点钟。 今天来店的客人还能吃上,元宵不再进行对外销售了。 烤肉宛韩经理告诉记者,外带的清真元宵、汤圆昨天就已经被抢购一空。餐厅加班又生产了300多份元宵,送给今天来店就餐的顾客。为避免过量生产,护国寺小吃多年来都是对现制元宵 以销定产 。 护国寺小吃旗下的每家店铺从中午开始就不 打馅 了,今天预计的销量在15000斤左右。 相关负责人表示,最迟到了下午四五点钟,各家小吃店的最后一批元宵都会销售一空。 记者了解到,购买老字号元宵、汤圆的顾客,更偏爱传统的黑芝麻、花生和豆沙等馅料。不过,今年许多商家都推出了更符合现代人口味的木糖醇元宵,或是玉米馅儿、南瓜馅儿这样的 健康口味 ,也很受顾客欢迎。 南派汤圆纷纷卖断货 今天四川饭店又专门做了100多份汤圆,因为此前准备的两千多份汤圆早在昨天就卖断货了, 我们这紧急赶制的100多份汤圆只能在店里吃,没法带走,礼盒装的早就卖光了。 重庆饭店的大厨也是紧急赶制, 原准备了比去年多20%的量,还是不够卖,看来还是低估了大家的热情。 为了吸引顾客,四川饭店今年新推出了自制雨花石汤圆,其将雨花石的花纹与汤圆外皮相结合。这雨花石汤圆采用四种蔬材制作而成,分别由龟苓膏、南瓜泥、蔬菜汁、糯米粉制作而成。另外,四川饭店还推出经典的麻蓉馅的汤圆,据说这种馅儿的汤圆在市面上不多见。重庆饭店则是端出了汤圆和米酒混合煮制的 醉八仙 。 汤圆今年价格平稳 相比去年,无论是北方的元宵还是南方的汤圆,今年的价格都基本维持不变。 本市专业粮油批发市场大地玉泉路市场的数据显示,自去年9月份新产糯米上市以来,市场上糯米行情一直保持相对平稳走势。目前,南方糯米平均批发价格为每公斤5.10元,北方江米平均批发价格为每公斤5.60元,均较上月持平。监测数据显示,南方糯米同比上涨0.40元,涨幅8.51%;北方江米同比上涨0.70元,涨幅14.29%。 虽然这糯米的价格涨了,但是像黑芝麻、花生等馅料的价格出现了下降。其中,黑芝麻平均批发价格为每公斤12.80元,同比下降0.20元,降幅1.54%;花生米平均批发价格为每公斤11.50元,同比下降0.90元,降幅7.26%, 这一抵消,价格就没怎么变。 (

(来源:北京晚报)

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