(谷胱甘肽能美白吗)药学博士：天然美白因子“谷胱甘肽”是个什么成分？差点又被忽悠

单依纯《人啊》【2020中国好声音】.mp33:45来自王二博士很多爱美人士都入过美白的坑，护肤品究竟有没有效，不是看有多华丽的广告，更不是看代言明星有多倾城，关键还得看成分。谷胱甘肽这个成分，可能大多数人并不觉得陌生，或多或少在保健品或护肤品的成分表里看到过。虽然不像维生素C那样家喻户晓，广告宣传里的“谷胱甘肽”几乎无所不能，清除自由基、抗氧化、抗衰老、美白、祛斑......甚至还有其他一些奇妙的功能，不少人不惜花高价购买。然而，谷胱甘肽真有那么神奇吗？这是一个怎样的神仙成分？@王二博士做了一些总结，希望能让你轻松了解和认识这个听上去就像“贵妇”的成分。不经意间在网上看到一款神器——谷胱甘肽肛栓，晚上睡觉塞一枚，毫不费力变白白，顿时感觉菊花一紧，看来这还真是一个神奇的成分。

（1）什么是谷胱甘肽？（2）谷胱甘肽在护肤中有什么作用？（3）谷胱甘肽的作用机理是什么？（强悍）（4）谷胱甘肽护肤品不是主流的原因?（稳定性）（5）口服谷胱甘肽有效吗？恐怕要让你失望。

什么是谷胱甘肽？谷胱甘肽（Glutathione）是由三种氨基酸构成的多肽（三肽），这三种氨基酸分别是谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸，因此美其名曰“谷胱甘肽”。

谷胱甘肽结构式然而，这个成分的天生自带贵族气质，并不是一般的三肽物质。它广泛存在于动植物及微生物中，作为还原剂参与体内多种氧化还原反应，发挥重要的生理功能，是免疫系统维持正常的关键物质。谷胱甘肽作为生物体内最重要的非蛋白巯基化合物之一，巯基（-HS）是它的活性基团。在体内，谷胱甘肽以两种形式存在还原型谷胱甘肽（GSH）和氧化型谷胱甘肽（GSSG）。但是，在体内参与反应的主要是还原型的谷胱甘肽（GSH），反应后还原型会变成氧化型，但是二者的比例正常情况下是固定的，大约在100:1，如果这个比例失衡，通常反映体内抗氧化能力的变化，随之也会产生某些疾病。因此，谷胱甘肽凭借其强大的气场，不仅活跃于保健品界、医药界，还风靡于护肤界，主要以抗氧化剂的身份，起着调节身体机能的作用。

谷胱甘肽结构式谷胱甘肽有什么作用？（原理）在护肤界，谷胱甘肽号称是自由基的“收割机”，又叫人体自由基的“清道夫”。当皮肤受到紫外线刺激后，会产生大量自由基，自由基会激活黑色素细胞生成黑色素。同时，自由基也是加速衰老的主要原因之一。除了皮肤，机体产生的其他疾病也或多或少与自由基有关（这里主要讲在皮肤中的作用）。至于自由基究竟是个什么东西？可以参考前期文章的详细讲解药学博士抗衰护肤品抗的是什么（原理）？成分分析（建议收藏）

谷胱甘肽由于其特殊的分子结构，含有活跃的巯基（-SH），不仅能清除自由基，还能抑制黑色素的生成。与烟酰胺、维生素C、熊果苷等美白成分不同的是，谷胱甘肽在抑制黑色素方面是全方位的，主要体现在以下方面（1）清除自由基在自由基搞破坏之前，谷胱甘肽中的巯基率先与自由基反应，让它们不再作恶。这从源头上减少了自由基对黑色素细胞的刺激。（2）直接抑制络氨酸酶的活性谷胱甘肽可与酪氨酸酶分子中的铜离子结合，直接使其灭火。（3）使黑色素合成的色素不显黑谷胱甘肽通过水解为半胱氨酸，合成通路倾向于褐黑素(不显黑)。

黑色素与褐色素有什么区别？黑色素是由黑色素细胞（Melanocyte）合成，黑色素又有两种形式真黑素（Eumelanin）和褐黑素（Pheomelanin）。黑色素的形式以及多寡，决定了人的肤色、发色和瞳色。真黑素越多，就越显黑。反之，褐黑素越多，就越显红。

真黑素与褐黑素对颜色的影响黑色素的合成以是酪氨酸（Tyrosine）或者多巴（Dopa）为原料（起始物），在酪氨酸酶（Tyrosinase）的催化作用下，合成多巴醌（Dopaquinone），从多巴醌开始有两种情况如果有半胱氨酸（Cysteine）的参与则最终合成褐色素，反之则合成真黑素。因此，谷胱甘肽不仅可以从源头和关键过程抑制黑色素的合成，而且即使没完全抑制，也让生成的是假的黑色素，实在是高明啊。

黑色素的两种合成通路既然谷胱甘肽是体内天然存在的内源性抗氧化剂，具有如此强悍的作用，有它的存在皮肤应该不会变黑才对啊，可是为什么事实并非如此呢？主要原因是，体内的谷胱甘肽含量是有限的，不至于能多到可以抵消外来刺激对机体造成的伤害。况且，随着年龄的增长，体内的谷胱甘肽会逐渐流失，因此有人以摄入谷胱甘肽保健品的方式来补充谷胱甘肽。所以，在肌肤护理方面，想要抗衰和美白还得用谷胱甘肽护肤品继续加持。

人体谷胱甘肽GSH含量-年龄曲线总之，谷胱甘肽的作用原理是清晰明了的，它在护肤中的作用可归纳为以下几点（1）全面抗衰清除自由基、调节身体机能。（2）美白“清除自由基+抑制”双重功效，对抗黑色素。（3）淡化色素、色斑全面抗击黑色素，中和色素细胞毒害物质毒性，保护色素细胞不易坏死变质，从而可预防色斑产生，（4）抗炎抗过敏有研究表明，谷胱甘肽可以通过抑制透明质酸酶和抑制迟发型过敏反应。参考文献谷胱甘肽的抗过敏活性.青岛科技大学学报(自然科学版),2019,40(03):23-28.（5）清除重金属谷胱甘肽中的巯基可与某些药物、毒素（重金属等）结合，具有整合解毒的作用。

谷胱甘肽安全吗？谷胱甘肽是人体内天然存在的抗氧化物质，对人体相容性很高，已经被用在食品、护肤品、保健品及医药领域，市面大热的美白针美白丸主要的功效成分之一，就是谷胱甘肽。谷胱甘肽适用于哪些肌肤问题？年龄引起的衰老、细纹；紫外线引起的老化、粗糙；环境污染引起的衰老；压力引起的暗沉、蜡黄、痘痘。

为什么谷胱甘肽护肤品不是主流？（稳定性问题）谷胱甘肽的效果虽然强大，但是前提是要有“活性”才能发挥出这样的效果，否则都是满纸荒唐言。然而，谷胱甘肽有一个致命的缺点稳定性太差。其水溶液在室温下只能保持2小时，0-5℃条件下也只能保存8小时。因此，无论是“美白针”还是在医学上的其他应用，基本都是以冻干粉的形式存在，且要冷藏或冷冻保存，临用前再溶解和配制，这样才能充分保持其活性和有效性。

谷胱甘肽添加到化妆水、精华液、乳液、面霜等中，很难长期保持活性，很快会被氧化分解，当使用时可能用了一个寂寞。所以很难成为主流军，效果虽好，但求之不得啊。不过这么强悍的成分，不开发利用简直就是暴殄天物，这一缺点也可以通过特殊制剂或特殊生产形式加以弥补，比如借助干湿分离的包装技术、包囊技术等来解决稳定性的问题。这也是像@王二博士一样苦逼的科研工作者，需要努力的解决和克服的问题。

口服谷胱甘肽真的有效吗？在理论上，谷胱甘肽的作用的确很惊艳，如果缺乏可能导致自由基泛滥，还会加速衰老。随着人们对美的追求，谷胱甘肽不仅跻身医美界，在保健行业也风靡一时。市面上不乏这样的广告口服谷胱甘肽能排毒养颜、抗氧化、抗衰老。人们兴高采烈地像吃仙丹一样，以期望方便快捷地补充谷胱甘肽。然而，研究表明口服谷胱甘肽对身体的作用其实微乎其微。主要原因是，外来的谷胱甘肽进入人体后，生物利用度极低。具体原因，可能与谷胱甘肽在体内吸收和代谢过程中被分解有关。

什么是生物利用度（bioavailability）？药物经血管外给药后，吸收进入全身血液循环并发挥作用的相对量，如果静脉注射生物利用度就是100%，口服后还需要经过重重关卡，吸收、降解、代谢后才有少部分能进入血液循环。既然口服起不到想要的效果，直接注射又怎样呢？谷胱甘肽即使全部进入血液，也会被细胞表面的酶分解掉，而且体内至今没有发现有谷胱甘肽的转运体。因此，口服谷胱甘肽的作用微乎其微主要有两方面原因一是生物利用度极低、而是体内缺乏谷胱甘肽的转运体。外用谷胱甘肽只要满足足够的活性和足够的量，还是能够达到想要的效果的。

科学护肤，别盲目跟风！成分再好，也需要科学地了解和使用。欢迎关注药学专业的@王二博士，不定期干货。