抚州美食系列之临川牛肚皮（图）天津航空

临川牛肚皮

菜品故事：李瑞清,号梅庵，临川人,中国近代著名的教育家、书画家,著名国画大师张大千的老师。一次,他的弟子李仲乾想做一道老师没尝过的菜，让老师高兴高兴。于是上街买了几斤上等的牛肚皮，来拜见老师。李瑞清非常高兴,忙吩咐厨管弄些好的下酒菜。李仲乾说先生别急，待弟子亲自下厨。一会儿，一碗热气腾腾的红烧牛肚皮摆到李瑞清的面前，李瑞清忙问：这是什么菜，我怎么从来没吃过？李仲乾笑而答道临川牛肚皮。李瑞清一尝，顿觉入口嫩滑，味浓鲜香。李瑞清自此十分爱食此莱，凡有贵客,必上临川牛肚皮。

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