广东人煲汤，这种天然祛湿食材少不了

广东人煲汤，这种天然祛湿食材少不了地板湿漉漉，墙上冒水珠，衣服晒不干，感觉空气中都能拧出水来，这就是我们广东这几天的天气，无法用言语形容我们广东人人的心情。这就是广东十分常见的回南天，在这样潮湿的空气里，不仅衣服晒不干，人也感觉浑身不舒服，湿度达到百分之九十五，这就是广东人一般都湿气重的原因。所以，广东人特别喜欢煲汤喝，每天宁愿不吃菜，喝汤是必不可少的，尤其是最常煲的药膳祛湿汤，像山药、薏米、冬瓜、赤小豆、扁豆、玉米、胡萝卜等是常用的祛湿食物。今天与大家一种天然的祛湿植物，也是广东人非常喜爱吃的野菜，这种野菜就是农村非常常见的竹叶菜，也是当下的时令野菜。竹叶菜因其叶子似竹叶，所以大家都叫它竹叶菜。其实它的学名叫做鸭跖草，又名耳环草、淡竹叶等别名。它在全国各地均有分布，常生于路旁、田边、草地、河边等较为湿润的地方，它为鸭跖草科属一年生草本植物。对于一些上了年纪的老人都知道，竹叶菜以前是用来喂猪的，是常吃的饲料来源。其实，对于以前那个吃不饱的贫穷年代，只要是猪能吃的猪菜，人也是可以吃的。所以，竹叶菜的嫩茎叶也是常采摘来做菜的，可用来炒食、做汤、煮面条等，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、铁、磷、胡萝卜素以及多种维生素等营养物质。另外，老去的竹叶菜还可用来煲汤喝，可鲜用，也可晒干备用，隔三差五用来煲骨头汤、鸡肉汤等，既能清除体内的热气，同时又能祛除体内的湿气，清热又祛湿，身体更健康。同时，竹叶菜还有消炎抑菌的作用，对咽喉炎、上呼吸道感染、扁桃体炎、痢疾、流行