威尼斯人开户网址-2019最新版app下载!财大气粗-莲藕别再炒着吃了,炖汤才是王道
不要炒莲藕,炖的是王道,莲藕炖出来味道很好,不仅莲藕好吃,连汤都可以喝,一滴不剩,这并不夸张,真正做成的莲藕汤是美味的,大家炖莲藕汤想必一定会加入排骨,不过莲藕也更适合搭配排骨来吃,用这种方法炖的莲藕才是正宗的莲藕汤,但这道菜的排骨不是主角,莲藕也不是主角。只有汤才是这次谈话的重中之重。
然而,有些人吃完了汤里面炖的才后,把汤盛进碗里,却发现莲藕汤是黑色的,当然,它也不是那种很黑的,只是说颜色不华丽,有些发暗。因此,许多人很困惑为什么汤不是白色的,即使锅已经洗干净了,所有的盘子也已经洗干净了,炖出来的汤还是会有些发黑发暗,现在会长就给大家解决这个小问题。
许多人得到莲藕后,他们直接清洗莲藕,用刀切片,然后直接放入锅里炖。事实上,这是不正确,会长在这里提醒大家一点的是,将莲藕切成片状后,准备一个锅,把锅洗干净,加入适量的水,然后将切片的莲藕放入锅中热烫5分钟,炖前将莲藕焯一下,这一步非常重要,许多人忘记了这一步,所以汤是黑色的,所以炖之前需要预煮莲藕,焯一下,这样莲藕才会不发黑,熬出来的汤才会又白又浓郁。
【以下就是莲藕炖汤的做法】
第一步:准备食材:排骨、莲藕等;配料:蒜、葱、生姜等等;这里炖莲藕,你可以把排骨换成其他食物,如玉米和萝卜,它们可以根据你自己的喜好来分配,备好相应的食物材料后,先准备一个锅,加入适量的水,然后清洗干净你买的莲藕。在两端切一小块,不要扔掉。洗净后,将莲藕切片放在蔬菜盘上。切好后,放入锅中热烫,静静地等3分钟。然后将买来的排骨浸泡在水中解冻,莲藕捞出后,将排骨放入锅中再煮一分钟。
第二步:准备两瓣大蒜,去皮,清洗,放入碗中备用。将姜洗净切片。这里只需要两片。然后倒出锅里所有的水,加入少量油,油煮沸后翻炒大蒜和生姜,直至翻炒出大蒜和生姜的香味,然后就将排骨倒进去翻炒,翻炒两遍后就可以倒入适量的水了,加入煮熟的莲藕煮一下。此时不要加盐。让它煮大约15分钟。当汤变成乳白色时,加入适量的盐,再煮5分钟,然后就可以从锅里盛出来享用了。
以上就是全部的内容,如何让炖出来的莲藕汤不发黑?总结一下,再将莲藕下锅之前必须用水焯一下,这样炖出来的莲藕汤才会又白有浓郁。朋友们记住了吗?
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